Вы здесь: Home Изделия из теста Блины, блинчики и оладьи Блинчики с грибами
Вторник, 05 Март 2013 00:00

Блинчики с грибами

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
  • Кухня: Русская
  • Время приготовления: 60 минут
  • Сложность приготовления: средняя
  • Выход порций: 6
  • Описание: Вкусный рецепт блинчиков к Масленице.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 200 мл молока;
  • 200 мл газированной воды;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • щепотка сахара.

Ингредиенты для начинки:

  • 600 г шампиньонов;
  • 300 г сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 большая луковица;
  • зеленое перо лука, укроп;
  • черный молотый перец и розмарин;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 50 г воды;
  • 1 столовая ложка муки;
  • соль.

Приготовление:

Блинчики с грибами. Жарим тоненькие блинчики на раскаленной сковороде.

Вбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем молоко и муку, хорошо взбиваем, постепенно добавляя газированную воду. Тесто должно быть жидковатым, как негустой кефир, наливаем в тесто масло. Жарим тоненькие блинчики на раскаленной сковороде.

Блинчики с грибами. Порезать грибы на небольшие кусочки.

Грибы помыть, при необходимости почистить и порезать на небольшие кусочки. В сковороде выпариваем из них жидкость, добавляем сливочное и растительное масло, лук, порезанный четвертинкам колец, порезанное зеленое перо лука, укроп, жарим до подрумянивания, солим.

Блинчики с грибами. Заливаем грибы сметаной и тушим.

Смешаем воду с мукой, добавим сметану, заливаем грибы, тушим 2-3 минуты, проверяем на соль, добавляем специи.

Блинчики с грибами. Скручиваем блины трубочкой.

Начинку кладем по диагонали блина и скручиваем его трубочкой. Можно добавить в начинку: чеснок, тертый сыр и даже курицу (предварительно отварить и порезать).

Приятного аппетита!

Фото этого блюда от других кулинаров:

Altavi
Altavi Altavi

 

Прочитано 3814 раз

Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой с друзьями:

Другие материалы в этой категории: Блины на воде »

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

  •