Среда, 17 Апрель 2013 16:01

Кулич на манке

Автор 
Оцените материал
(1 Голосовать)
  • Кухня: Русская
  • Время приготовления: 4 часа
  • Сложность приготовления: средняя
  • Выход порций: более 10
  • Описание: Очень вкусный рецепт пасхальных куличей. Если нет специальных форм для куличей, можно печь их в металлических банках из-под детского питания, консервированной кукурузы или фруктов. Баночки разного размера позволяет выпекать кроме больших огромное количество маленьких куличей, что приводит в восторг маленьких деток при совместном их украшении глазурью и разного рода сладких посыпок.

Ингредиенты:

  • 4 столовых ложки манной крупы;
  • 1 л молока (жирного);
  • 500 г сахара;
  • 200 г дрожжей;
  • 3-4 кг муки;
  • 15 яиц;
  • 0,5 л сметаны;
  • 250 г маргарина;
  • 100 г сливочного масла;
  • 240 г майонеза;
  • 50 г водки;
  • соль;
  • изюм;
  • цедра лимона.

Приготовление:

Муку просеиваем 3-4 раза.

Из 1-го л молока, 4-ч столовых ложек сахара и манки приготовить манную кашу. В теплую кашу добавить дрожжи, 1 стакан муки и дать опаре подойти.

Желтки яиц отделить от белков. Для глазури оставить 4-5 белков, остальные взбить с солью, а желтки – с сахаром.

В опару добавить сметану, растопленное масло и маргарин, майонез, водку, изюм, цедру, аккуратно вмешать желтки и белки, потом добавить порциями муку.

Тесто вымешивать руками около 30 минут, дать подойти.

Разложить тесто в подготовленные формы, заполняя их на 1/3 часть. И дать подняться (около 15-20 минут).

Выпекать при температуре 180-190оС в духовке до готовности.

Белки для глазури взбиваем с сахарной пудрой и лимонной кислотой (на кончике ножа), пока не образуется густая пена.

Получившейся глазурью смазываем куличи, украшаем по своему усмотрению присыпкой, цветами и фигурками из мастики.

Приятного аппетита!

Прочитано 11095 раз

Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой с друзьями:

Другие материалы в этой категории: Сдобный венок »

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

  •