Воскресенье, 15 Декабрь 2013 20:32

Пахлава

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
  • Кухня: Турецкая
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут
  • Сложность приготовления: тяжелая
  • Выход порций: 8
  • Описание: Восточная сладость для настоящих любителей меда и орехов.

Ингредиенты:

  • 1 стакан теплого молока;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 1 желток;
  • 1/2 стакана воды;
  • 700 г муки.

Ингредиенты для начинки:

  • 300 г измельченных грецких орехов;
  • 300 г сахара.

Ингредиенты для заливки:

  • 250 г сливочного масла;
  • 250 г меда.

Приготовление:

Из заявленных ингредиентов замесить тесто, оставить на 1 час.

По истечении времени разделить тесто на 10 частей: 2 части - побольше - раскатать коржи толщиной около 5 мм, из остальных 8 частей - раскатать коржи, толщиной 2 мм.

Орехи перетереть с сахаром. 1 корж толщиной 5 мм выложить в форму для выпекания, перемазать ореховой начинкой. Далее выкладывать более тонкие коржи, перемазывая каждый начинкой, закончить толстым коржом.

Оставить тесто настаиваться 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 180оС. Для заливки растопить сливочное масло. Если мед густой - растопить его на водяной бане. Смешать мед со сливочным маслом в соотношении 1:1.

Пахлаву выпекать в горячей духовке 10 минут. Затем вытянуть из духовки, разрезать на квадратики или ромбики (кому как нравится), можно каждый кусочек украсить половинками грецких орехов. Пахлаву залить смесью масла и меда: чем больше заливки, тем сочнее будет пахлава. Уменьшить огонь в духовке и выпекать на медленном огне еще 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Прочитано 1900 раз

Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой с друзьями:

Другие материалы в этой категории: Вишневый пирог с марципаном »

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

  •