Вы здесь: Home Первые блюда Холодные супы Окрошка на курином бульоне
Вторник, 07 Май 2013 17:10

Окрошка на курином бульоне

Автор 
Оцените материал
(1 Голосовать)
  • Кухня: Русская
  • Время приготовления: 3 часа
  • Сложность приготовления: средняя
  • Выход порций: 6
  • Описание: Окрошка — традиционное блюдо национальной русской и украинской кухни. Для лета окрошка – идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины.

Ингредиенты:

  • 600-700 г куриного мяса;
  • 4 средних клубней картофеля;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 5 яиц;
  • зеленый лук;
  • зелень петрушки и укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г майонеза;
  • лимон;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Окрошка на курином бульоне. Готовим бульон. Мясо режем кубиками.

Из куриного мяса и воды (приблизительно 4-4,5 л) готовим бульон, охлаждаем его. Мясо режем небольшими кусочками.

Окрошка на курином бульоне. Отварной картофель нарезаем кубиками.

Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, чистим и режем кубиками.

Окрошка на курином бульоне. Сваренные яйца нарезаем кубиками.

Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, нарезаем кубиками.

Окрошка на курином бульоне. Огурцы нарезаем кубиками.

Огурцы очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками.

Окрошка на курином бульоне. Нарезаем зелень лука, петрушки, укропа.

Нарезаем зелень лука, петрушки, укропа.

Окрошка на курином бульоне.

Соединяем все компоненты.

Окрошка на курином бульоне. Соединяем все компоненты.

Добавляем сметану и майонез, аккуратно перемешиваем, постепенно вливаем бульон. Добавляем сок лимона, соль по Вашему вкусу.

Окрошка на курином бульоне. Даем окрошке настояться.

Даем окрошке настояться.

Приятного аппетита!

Прочитано 1707 раз

Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой с друзьями:

Похожие материалы:

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

  •