Вы здесь: Home Полезные советы Если сырое мясо посолить

Если сырое мясо посолить

Автор 

Если сырое мясо посолить, то через некоторое время оно начнет выделять сок, что ухудшит его качество после тепловой обработки: вареное или жареное мясо станет сухим, жестким. Поэтому, если нет необходимости долго сохранять свежее мясо, солить его надо непосредственно перед тем, как класть на сковороду, а рубленое мясо — перед разделкой фарша.

Прочитано 1373 раз

Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой с друзьями:

  •