Вы здесь: Home Соусы и заправки Холодные соусы Соус болоньез
Вторник, 14 Май 2013 13:21

Соус болоньез

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
  • Кухня: Итальянская
  • Время приготовления: 30 минут
  • Сложность приготовления: средняя
  • Выход порций: 4
  • Описание: Болоньез - мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и зелёной лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами, спагетти или другими типами пасты. Также встречаются случаи сервировки с картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 средних моркови;
  • 1/4 клубня сельдерея;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • 300 г говяжьего фарша;
  • 400 мл протертых помидоров;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец;
  • 1 чайная ложка сушеного орегано.

Приготовление:

Лук, морковь, чеснок и сельдерей помыть очистить, все нарезать небольшими кубиками.

Лук пассеровать в растительном масле, постоянно помешивая. Добавить мясной фарш и обжарить до рассыпчатости. Добавить морковь, сельдерей, чеснок и слегка обжарить. Добавить перетертые помидоры.

Соус посолить, поперчить и приправить орегано. Тушить под крышкой около 10 минут на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Прочитано 4132 раз

Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой с друзьями:

Другие материалы в этой категории: « Итальянский соус Песто

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

  •