Вы здесь: Home Вторые блюда Блюда из мяса и птицы Гусь с яблоками
Суббота, 07 Декабрь 2013 10:12

Гусь с яблоками

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)
  • Кухня: Русская
  • Время приготовления: 4 часа 30 минут
  • Сложность приготовления: тяжелая
  • Выход порций: 8
  • Описание: Традиционное праздничное блюдо, приготовление которого требует затрат времени и сноровки, но результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

  • 1 тушка гуся (около 3 кг);
  • 4 крупных яблока;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 3 столовых ложки крепленого вина;
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
  • 100 г очищенных грецких орехов;
  • 2 столовых ложки жидкого меда.

Приготовление:

Приготовить маринад. Для этого необходимо натереть на крупной терке 1 очищенное яблоко, чеснок очистить, пропустить через пресс, лук очистить, мелко порубить. Соединить соевый соус, вино, лук, чеснок, тертое яблоко и молотый имбирь.

Тушку гуся вымыть, обсушить, натереть получившимся маринадом и оставить мариноваться в холодильнике на 1,5-2 часа.

Из оставшихся яблок удалить сердцевину, 2 яблока нарезать кубиками, 1 яблоко - крупными дольками. Грецкие орехи измельчить в блендере, смешать с порезанными кубиками яблоками и 1 столовой ложкой меда. Начинить полученной смесью гуся.

На смазанный жиром противень выложить нарезанное дольками яблоко и уложить гуся спинкой вниз. Запекать в разогретой до 200оС духовке в течение 1,5-2 часов, периодически поливая соусом от жаренья.

Достать гуся из духовки, смазать оставшейся 1 столовой ложкой меда и снова поставить в духовку на 40 минут. На стол подавать горячим.

Приятного аппетита!

Прочитано 3933 раз

Поддержите наш проект, поделитесь ссылкой с друзьями:

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

  •